Cacauet, Maní, Manduví

Arachis hypogaea

Nom comú o vulgar: Cacauet, Maní, Mandubí, Manduví

Nom científic o llatí: Arachis hypogaea. Família: Lleguminoses

Varietat: Cacauet llarg

Origen: nadiu de la part tropical d’Amèrica del Sud, probablement el Brasil. Planta anual herbacea, erecta, ascendent de 15-70 cm d’alt amb tiges lleugerament peludes, amb ramificacions des de la base, que desenvolupa arrels quan aquestes branques toquen el sòl.

Ús: El maní o cacauet és una altra important font d’oli vegetal en les zones tropicals i subtropicals.
Es consumeixen en grans quantitats, torrats o bullits i preparats en una infinitat de formes. Es fan dolços, pastissos, galetes etc; en mantega de cacauet; oli de cacauet, pans de cacauet, etc.

Els grans frescos contenen de 35 a 32% de proteïnes i de 40-50% de greix i a més cistina, tiamina, riboflavina i niacina.