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Granja
Ovejas, Cabras, Abejas
Según el censo de Ministerio de Agricultura sólo quedan 6000 ovejas guirras en todo el mundo, y de estas, 600 están en nuestra finca del Mas del Fondo. Una raza perfectamente adaptada a las condiciones de la montaña y el campo valenciano.
Más información → Asociación Nacional de Criadores de Raza Guirra ANGUIRRA
Abejas.
Las abejas son importantísimas para la polinización de la mayoría de frutales, pero también para muchos cultivos hortícolas, especialmente los que nos dan ricos frutos, como las calabazas, los tomates o los melones.
Es por eso que tenemos nuestro propio colmenar que nos poliniza las frutas y verduras, manteniendo así un ecosistema sostenible.
Cabras.
No solo tenemos ovejas guirras en el Mas del Hondo, imprescindibles en cualquier granja de ovino para tener leche en cantidad suficiente para amamantar a aquellos corderos que la madre no quiere darles.
Corderos.
La carne de cordero guirro es de un sabor excepcional gracias, sobre todo, a una alimentación variada y equilibrada, mezcla de los rastrojos de la finca, los frutos del secano y lo pastos de la montaña, que se completa con subproductos como la pulpa que queda después de elaborar la horchata. Desde el Mas abastecemos hoteles y restaurantes con unas cuántas estrellas Michelin.
Perro pastor.
¿Qué seria de Ramón, el pastor, sin la perrita Luna? De buena mañana, o un poco más tarde si hay rocío, salen juntos con las ovejas y se recorren las 30 hectáreas de secano y montaña y los 28 de bancales alrededor del Mas.